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纯粮白酒

陕西九享新式现代酿酒设备介绍

老式传统酿酒设备大多采用木甑制作,在陕西南部安康、商洛、汉中酿制甘蔗酒、玉米酒时,酿酒师傅们就是采用这种做酒设备

传统白酒设备酿造出当地人喜欢的传统味道——醇厚劲足又带一点点土味儿。如果进行商业化销售更多地区时,可以略加改良口感。

老式酿酒设备制作简单、操作简易,制造成本低等优势,但缺点也比较明显:

一、容易糊锅,产生糊味。

直接在锅底加热酒醅,没有丰富的经验容易糊锅产生异味,影响酒质。

二、密封性和冷却效果一般,出酒低。

因传统木制酿酒设备用糠、布条密封,酒气易挥发、密封性差,用天锅冷却,需要不停的人工更换循环冷却水,而且冷却效果差,出酒较低,一般在50%~60。

三、费时费工费燃料

劳动强度大,生产效率低,燃料燃烧时热量浪费也多。新式200斤酿酒设备,一天可蒸4锅酒,生产白酒600斤左右,一个人轻轻松松操作。

陕西九享新式酿酒设备解决所有以上缺点。

一、180度翻转架不锈钢酿酒设备,左右都可以90度翻转自动出料,液压翻转设备无需通电,轻轻摇动蒸锅自动翻转,明显提升酿酒效率、减少人工劳动强度。

二、侧开人口不锈钢白酒设备,在蒸锅下部开一个50公分左右(根据型号而定)的人字型口,出料、出糟非常方便。做熟料酿酒时,先把粮食蒸熟,然后将蒸熟的粮食从侧开口处铲出。解决了传统白酒设备要爬到设备上在热气腾腾的高温中,花几个小时把粮食一铲一铲的铲出来的难题。

家庭酒坊和酒厂优选新式酿酒设备,这将是您酿酒路上最重要的伙伴,工欲善其事,必先利其器!