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一款去除白酒杂味、浑浊白酒澄清的小设备

酿酒设备刚蒸出来的酒,入口有一股辛辣味和刺激感,并含有少量的醛类物质、辛辣物质等不愉快的气味,一般在陶瓷罐中存放3—6个月口感会变得醇厚些。

但如果采用自然存放的方法,我们存的不仅仅是酒,还是大量的资金,对于初涉酿酒的朋友来说,无形中增加了资金压力。

九享白酒催陈机几分钟催陈过滤后,去除异杂味、使浊酒变得清澈透明,白酒马上就变成相当于存放一年的陈酒口感和品质。

 一、为什么新酿白酒有杂味、浑浊现象?

酿酒原料高粱皮中含有的单宁等物质在发酵中产生多元酚类,总醇含量高,总酯、总酸偏低,从而使酒中带有苦味;在生产过程中由于操作不当也会产生生粮味、曲糟苦涩味、酸败味、焦苦味、烧锅味等;发酵和酿酒过程中用水未采用软水,硬度大,大量的金属离子与酒中有机酸反应生成盐类白色沉淀物,呈现浑浊;新酒中含有少量的高级脂肪酸,它们不溶入酒,看起来也是浑浊的。

催陈机

催陈机

 二、白酒催陈原理

通过电流增压、分离、吸附去除酒中的异杂味;通过分离、重新排列使白酒缔合(即排列酸、酯、醇、醛,发生互补作用,使酯、酸增加、醛减少)达到增香的效果。

白酒催陈设备采用三层过滤:第一层500目滤布过滤;第二层1微米pp棉滤芯过滤;第三层10层级0.1微米微孔膜折叠滤芯。三层物理过滤去除杂质,保持酒的清澈透明;去除酒中的曲味、涩味、酒糟味、辛辣味等杂味。

对于家庭酿酒作坊还是酒厂,用白酒酿酒设备配套白酒催陈机使用是保证白酒品质以及销售的利器。希望酿酒朋友都能充分利用现代设备为自己酿酒事业助力。