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酿酒设备质量区别

我们都了解产品占领市场的三大要素是质量、价格和服务,关键还是质量。光比工艺当然不行,我们还得比酒的质量。如何把握好酒的质量,关键是做好酿酒的第一步(发酵),而发酵的三种原料是粮食、酒曲、水。

酒的好坏关键在于酒曲。中国是传承几千年酒文化古国,这也使中国酒曲走上多元化路线传统酒曲只适合做熟料,新工艺酒曲即可以做熟料又可做生料。也就是说传统酒曲的活性比较弱,只能够粮食熟的时候分解淀粉,而新工艺酒曲的分解能力强,可以在任何时候分解粮食里的淀粉,真正做到生熟两用,此技术在完全保留其原有质量的同时更降低了酒的成本。

传统酿酒质量:传统白酒品种单一,以新酒为主,工艺复杂,产品质量不稳定。

新技术酿酒质量:利用勾调工艺酿造出浓香型、清香型、酱香型等多种口感的白酒,可多元化经营。并采用一分钟催陈技术将新产酒水转化为陈酒的口感,增加了白酒的价值。

新工艺设备

在21世纪的今天,无论生产什么我们都得讲节能、谈成本。自2003年以来,国内粮食价格大幅度上升,许多酿酒企业因无法合理的控制资源而相继宣告破产,但顺应社会的发展又造就了一批“谈节能、砍成本”的创业人士。白酒市场里传统工艺与新工艺的对弈,这场由技术引起的竞争中谁能掌握成本,谁就能首先赢得市场销售的主动权。

九享酿酒设备,不论新工艺或传统工艺;固态或者液态都可以进行酿酒,采用304食品级不锈钢材质确保了白酒的产量,质量,口感;省时,省钱,又省力。

首先来说设备的构造

1.设备的组成是锅炉蒸汽机、蒸锅、二次锥形锅盖、导气管、冷却器

2.锅炉:烧煤烧柴锅炉蒸汽、燃气锅炉蒸汽、电锅炉蒸汽。

3.蒸锅:双层锅底、单层平底锅底、单层锥形锅底(便于酒糟流出)。

A.内进气加热,杜绝糊锅现象,确保白酒口感

B.循环生产、两次加热达到了节能的效果

C.串蒸器:固液结合,串蒸工艺,提升白酒口感、产量

(4)二次锥形锅盖:调高酒度,提升利润空间。

(5)导气管:恒压式导气、夹层循环冷却、双层不漏酒,确保白酒的产量

(6)冷却器:双层多管式冷却,水是下进上出,确保白酒口感

(7)九享酒械酿酒设备的两大优势为密封性和冷却性高,确保白酒的产量

再来说说设备的材质

材质采用304食品级不锈钢,为什么要用304不锈钢呢,首先,木质:密封性、冷却性不好,影响白酒的产量;铁质:容易生锈,影响白酒的口感;铝合金:含铅元素,不能使用,其次也影响白酒的口感;陶瓷:易碎且不易搬移,加热过慢;铜制:最好的额蒸酒材质但是造价过高,而九享酒械采用304食品级不锈钢,耐酸耐碱,不易磨损,导热快。

所以说采用304食品级不锈钢是最为合适的,既不会造价成本过高,也能保证酒的一个产量和口感。

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