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九享新型酿酒设备和传统白酒蒸馏设备

在传统固态发酵法白酒生产中,发酵成熟的酒醅采用甑桶蒸馏而得到酒。甑桶蒸酒,工艺独特,形态别致。农村酿酒作坊使用的甑子和天锅,是一个上口直径为1.8米,高0.8-1米的圆锥形蒸馏器。用多孔鼻子与下部加热器相隔,上部活动盖和冷却器相接。甑桶是一种不同于其他蒸馏器的独特节蒸馏设备,是根据固态发酵酒醅这一特性而设计发明的。自白酒问世以来,千百年来一直沿用甑桶这一蒸馏。

由此可见,甑桶蒸酒,蒸馏和精馏(冷却)同时进行,分馏和共馏结合进行,效率较高。流传时间较久,分布地区比较广。这不得不说是我国古代劳动人民的独特创造,是符合科学原理的蒸馏技术之一。但相对于常规设备来说,其出酒率和酒的口感略差。以及使用便捷程度远远比不上新型酿酒设备

九享新款酿酒设备,采用304食品级不锈钢全力打造,双层锅底,固液两用,不糊锅,可用电、煤、柴、气、自制灶台等多方式加热。

√ 多管式进气蒸锅,出气量更大更均匀,蒸锅水分可减少60%以上;

√ 下锥形锅底,排渣彻底,酒糟无残留;

√ 双层直管式冷却器,冷却效果好,出酒稳定,出酒率高,度数高。

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